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Cupcakes Proteicos de Chocolate – Saciedade, equilíbrio e sabor!

Uma das minhas paixões é ir para a cozinha desenvolver novas receitas, usando o que eu tenho na despensa no momento. E neste dia, eu queria criar algo prático e que pudesse ser transportado facilmente para um lanche. Continue reading Cupcakes Proteicos de Chocolate – Saciedade, equilíbrio e sabor!

Receita de Crackers Veganos Salgados

Para receber os amigos ou ter uma opção de lanche salgado, esta receita de Crakers Veganos de linhaça, tahini e ervas é perfeita para agradar a todos!

Eu havia feito uma receita parecida usando a polpa de alguns sucos da minha semana detox, e ficou muito saboroso também, mas pensei que nem todas pessoas vão ter os resíduos para aproveitar, então elaborei esta receita que usa ingredientes fáceis de encontrar e que a maioria das pessoas tem em casa. Além disso, tornei a receita vegana ao utilizar a linhaça para dar a liga no lugar do ovo. Não que eu não ame ovos, mas eu prefiro comê-los cozidos ou fritos com a gema mole, aproveitando ainda mais as suas vitaminas e nutrientes. Continue reading Receita de Crackers Veganos Salgados

Bolo de Banana Surpresa! Com chia, nozes e uva-passa

Uma das coisas que A-DO-RO no meu trabalho é dar o exemplo do quanto é possível comer com prazer e manter um estilo de vida saudável, com escolhas que favorecem a saúde e a energia vital. Então nada melhor do aliar a praticidade de receitas fáceis e simples com ingredientes naturais e cheios de nutrientes para facilitar a sua vida!

Bolo de Banana Surpresa leva nozes, uva-passa e aveia.

Além de ser delicioso, este bolo combina muitos benefícios para a sua saúde. A aveia e a chia garantem uma boa dose de fibras e de cálcio, além de ajudar a regular o trânsito instestinal e diminuir o colesterol. As uvas-passa dão um gostinho doce na medida certa, junto com o açúcar de coco ou melado, este último ajuda a diminuir os sintomas da TPM e cólicas, além de ser rico em ferro. Continue reading Bolo de Banana Surpresa! Com chia, nozes e uva-passa

Receita de Cookies Macios de Chocolate

Vontade de comer um chocolate?

Antes de pegar a primeira barrinha que você ver no caixa do mercado, pense bem!

Precisamos ter mais consciência das nossas escolhas e não nos deixar levar tão facilmente. Existem várias formas de saciar esta vontade, e não precisa ser com algo cheio de açúcares refinados, corantes e produtos químicos.

Você quer comer ou presentear com um chocolate? Experimente fazer você mesma!!

Leve produtos no seu estado mais puro e integral para a sua casa, e os transforme em algo que vai alimentar e nutrir não só o seu corpo como a sua alma, e das pessoas que você ama.

E como eu sou chocólatra assumida, criei esta receita de Cookies Macios de Cacau! Eu estava com aquela vontade de um chocolate com textura cremosa, mas com uma crocância, e queria algo que nutrisse ao mesmo tempo.

Ficou uma delícia, super simples de fazer!

Dica: ficariam lindos num vidrinho embalado de presente!!

Você pode usar a sua imaginação e adicionar frutas secas, sementes de abóbora ou girassol, conforme o seu gosto. E o melhor de tudo, eles são perfeitos para diminuir a ansiedade e saciam com qualidade a vontade de comer chocolate. Estes cookies podem ajudar a acalmar os sintomas da TPM, pois contém os benefícios do cacau e do melado de cana.

As sementes de chia são colocadas para hidratar na noite anterior com a aveia, assim elas dobram de volume, e criam um gel que ajuda a dar a liga. A quantidade de fibras e gorduras boas faz desta receita ótima para quem quer se cuidar e comer um alimento saboroso e que faz bem pro seu corpo.

Agora vamos lá!

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COOKIES MACIOS DE CHOCOLATE

Rendimento: 18 a 20 cookies     Tempo de preparo: 10 minutos + 10 minutos no forno

Ingredientes:

  • 1 ovo caipira ou orgânico
  • 1 colher de sopa de cacau em pó 100% puro
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia hidratada (30 minutos na água)
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 1 colher de sopa de mel ou meia colher de melado de cana
  • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou manteiga clarificada
  • 4 colheres de sopa de açúcar de coco ou mascavo
  • ¼ de xícara de amido de mandioca
  • ¼ de xícara de farinha de arroz
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 50g de amêndoas laminadas, nozes picadas ou sementes de abóbora

Preparo:

  1. Na noite anterior  ou 30 minutos antes, deixe a chia e a aveia de molho em um pote de vidro fechado. Basta adicionar um pouco de água ou leite de amêndoas , misturar com uma colher e colocar na geladeira. A chia vai liberar um gel e vai dobrar de volume.
  2. Ligue o forno para aquecer, fogo médio. Coloque uma folha de papel laminado ou unte uma forma retangular para cookies com manteiga ou óleo de côco.
  3. No dia seguinte, adicione a esta mistura, 1 ovo, a manteiga de amendoim e o melado, e misture bem com um garfo.
  4. Coloque os ingredientes secos em outro recipiente, misture e depois vá integrando ao creme, mexendo com uma colher.
  5. Por último, coloque as sementes de abóbora, ou nozes picadas ou amêndoas laminadas para dar aquela crocância que a gente adora!
  6. Com uma colher coloque os cookies na forma, deixando um espaço de no mínimo 2 centímetros entre cada um.
  7. Coloque para assar por 10-13 minutos, até eles ficarem firmes por fora.
  8. Retire do forno e deixe esfriar antes de saborear.
  9. Guarde em pote fechado por até 5 dias.
  10. Divirta-se e saboreie!

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Escreva para mim contando o que achou, e vou receber sugestões de receitas e temas para o site!

Café da manhã Romântico com Crepe Doce e Frutas Vermelhas

Cuidar com amor do corpo, mente e alma, aproveitando os alimentos que promovem  bem-estar e saúde, além de saborear o momento presente com consciência e felicidade. Isso soa interessante para você?

Dia dos namorados vem aí e você pode estar pensando no que fazer para curtir esta data. Mesmo que este dia tenha um apelo MUITO comercial, você pode aproveitar de uma forma saudável e leve, estando acompanhada ou não! Afinal, todo dia é dia de se amar e de espalhar amor!

Talvez você tenha alguém que está por perto agora! Pode ser um companheiro, um amigo, uma amiga, uma irmã, e claro, você mesma!  Você é a sua melhor amiga!  Ou deveria ser. Não esqueça que o amor começa de você para você mesma! O que vale mesmo é você fazer cada dia começar e continuar sendo o melhor possível, estando só ou acompanhada!

Então pensei que um café da manhã caprichado, daqueles que você quer comer bem devagar,  saboreando cada porção que leva a boca, pode ser uma bela opção para começar este dia especial! Detalhe: você pode fazer qualquer dia ser muito especial, combinado?

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Que tal usar uma geléia de pêssego como cobertura para dar um sabor especial a esta manhã? Você tambem pode usar a opção de creme de chia com banana amassada que eu ensino na receita.

Esta receita leva sementes de chia, ricas em ômega 3 e fibras, e as de gergelim, ricas em cálcio. A farinha de amêndoas ajuda dar a consistência e a complementar a ingestão de proteínas, pode ser substituída por coco ralado ou farinha de arroz. As frutas vermelhas são fontes de anti-oxidantes, portanto ajudam a manter a pele bonita e a reduzir as chances de problemas cardíacos. Vida longa para o coração!

Amêndoas, sementes de abóbora ou nozes são ótimas opções para dar um toque especial a esta refeição, além de ajudar a acelerar o metabolismo e garantir gorduras boas que promovem o equilíbrio hormonal.

Café da manhã bem vitaminado para você, OU vocês, terem energia de sobra!

IMG_20150301_075109 Crepe Doce com Chia e Frutas Vermelhas

Rendimento: 4 crepes pequenas ou 2 grandes. (para 2 pessoas)

Ingredientes:
  • 3 ovos caipiras ou orgânicos
  • 4 colheres de sopa de farinha de arroz, de amêndoas ou farinha integral ( use a que você gostar)
  • 1 colher de açúcar mascavo ou açúcar de coco
  • 3 colheres de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
  • 1 colher de chá de geléia de frutas (pêssego ou abacaxi)
  • Mirtilos, uvas ou morangos picados
  • 1 banana madura, sem casca, amassada
  • Mel, amêndoas ou nozes para decorar.
  • Canela em pó
  • Um pouco de leite vegetal ou água para hidratar a chia.
Preparo:
  1. Primeiro misture 2 colheres de chia com água ou leite de amêndoas para hidratar. Você pode deixar de molho na noite anterior, ou apenas mexa com um garfo por um minuto e espere ela inchar e aumentar de tamanho. Se usar a banana, canela em pó vai dar um toque especial!
  2. Depois que a chia absorver um pouco o líquido, misture uma colher de geléia ou uma banana amassada, mexa bem e reserve.
  3. Pré-aqueça uma frigideira com óleo de coco ou um pouco de manteiga (nunca margarina).
  4. Em uma vasilha pequena, coloque 1 colher de chia, os ovos, o açúcar, a farinha de amêndoas, um pouco do gergelim e bata bem com um garfo até ficar homogêneo.
  5. Transfira para a frigideira com cuidado, escolha o tamanho das crepes e quantas você quer. Faça menores para facilitar na hora de virar.
  6. Vire a crepe e termine de grelhar.Repita o processo com o restante da massa. Retire da frigideira, coloque em um prato, uma sobre  a outra, espalhe o creme de chia ou geléia com a ajuda de uma faca, arrume as frutas de sua preferência no topo.
  7. Decore com fios de mel, mais sementes de gergelim, amêndoas laminadas ou nozes picadas. E aprecie com todo amor!

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Quer saber como o  coaching de alimentação consciente pode te ajudar? Basta clicar aqui e marcar uma consulta de descoberta!  Escolha um horário na agenda virtual e te envio mais detalhes em seguida!

Escreva para contato@taisabohrer.com contando o que achou desta receita e se tiver mais sugestões e dúvidas, ficarei feliz em te ajudar!

Cookies de Banana, Coco e Chia

Perfeitos para o lanche, estes cookies podem ser carregados na bolsa para onde você for.

Com pouco mais de 5  minutos esta receita está pronta para ir ao forno, e após 10 minutos assando, vai ser difícil resistir ao cheiro dos cookies quentinhos.

A combinação de banana, aveia e canela é perfeita para equilibrar os níveis de açúcar no sangue, e por isso é uma opção consciente para aqueles dias em que a vontade de comer doce parece incontrolável. A chia, as nozes e o coco ralado garantem uma boa dose de Continue reading Cookies de Banana, Coco e Chia

Receita de Smoothie Energético para Animar o seu Dia!

Exagerou no fim de semana? Ou simplesmente quer uma dose extra de energia? Esqueça as bebidas energéticas cheias de açúcar ou cafeína que prometem te “dar asas”. Quando você consome uma bebida destas seu organismo entra em pane. Prefira ingerir alimentos frescos, integrais e naturais, como vou ensinar com esta receita deliciosa!

Pode ser que você precise algo a mais para ajudar a aliviar o excesso de alguns dias de comidas pesadas ou doces. Ou apenas queira algo simples e gostoso de beber pela manhã. Sempre priorizando o seu equilíbrio e bem-estar, portanto não adianta comer sem pensar e depois tomar suco verde detox acreditando que vai compensar. Procure o seu ponto de equilíbrio! Este smoothie tem propriedades detox, porém ele vai ajudar o seu corpo a fazer este processo naturalmente, sem radicalismo como deve ser.

Esta bebida chamada smoothie, que é mais cremosa do que um suco pois não é coada, é rica em minerais importantes para a saúde, proteínas e fibras, proporcionando a sensação de saciedade por mais tempo.

BENEFÍCIOS DO LIMÃO E DA SPIRULINA

Nesta receita eu combinei o suco de limão e a spirulina, dois alimentos cheios de benefícios para a sua saúde e bem-estar.

O suco de limão tem propriedades alcalinas, que são muito benéficas ao organismo humano. Mesmo sendo um alimento ácido, ao ser ingerido, o suco de limão promove uma reação alcalina dentro do corpo, aumentando o pH do sangue, o que promove a eliminação de impurezas e toxinas mais facilmente.

O suco de limão, ou de lima, também favorece a imunidade e a recuperação de resfriados, gripes e tosses por ter ação anti-inflamatória, possui cálcio, potássio e magnésio, e também é fonte de vitamina C e de fibras. A sua ingestão ajuda o funcionamento saudável do fígado e a eliminar toxinas do corpo. Sugiro beber o suco de um limão ou de meia lima logo ao acordar com um copo de água morna e sentirá muitos benefícios ao longo dos dias!

A Spirulina é uma alga rica em beta-caroteno, proteínas e aminoácidos. O seu pó é super concentrado, similar a Chlorela, portanto recomenda-se a dosagem máxima de metade de uma colher de chá por dia. Entre as suas funções podemos citar que promove a saúde do fígado e o processo detox, descongestiona os intestinos, ajuda a combater infecções, tem propriedades anti-inflamatórias, suas fibras alimentam as boas bactérias da flora intestinal. Também é rica em vitaminas C, E e do complexo B, garantindo uma dose extra de energia saudável!

Mas se você não encontrar ou não tiver este item, faça com os demais ingredientes pois a combinação já está super potencializada para garantir muitos nutrientes e benefícios!

Esta bebida pode ser tomada pela manhã ou no meio da tarde (quando dá aquela preguiça), e fique certa que você vai se sentir super energizada!

Suco energético (1)

BEBIDA ENERGÉTICA

Tempo de preparo: 5 minutos     Rendimento: 1 porção

Ingredientes
  • 1 ou 2 folhas de couve orgânica lavadas ou 1 maço pequeno de espinafre orgânico
  • 1 banana pequena congelada ou temperatura ambiente
  •  1 rodela de abacaxi ou 1 kiwi sem casca
  • 1 pedaço de 3 cm de pepino
  • Suco de 1 limão pequeno ou meia lima
  • 1 copo pequeno de leite de amêndoas caseiro ou água de coco
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de chá de spirulina em pó(opcional)
  • 1 colher de sopa de sementes de abóbora ou girassol
Modo de preparo
  1. Retire a banana do freezer enquanto organiza os outros itens ou apenas descasque se usar ela a temperatura ambiente.
  2. Coloque a couve no liquidificador com o abacaxi ou kiwi, um pouco do leite ou água, o pepino, o suco de limão e bata até ficar homogêneo. Desligue e vá adicionando água para ajudar a bater.
  3. Corte a banana em pedaços, adicione e bata por 30 seg.
  4. Adicione o restante do leite vegetal, chia, as sementes, a spirulina, o mel e bata or 30 segundos.
  5. Adicione os cubos de gelo se preferir mais gelado e bata rapidamente.
  6. Bata até atingir a consistência desejada.
  7. Se você gosta mais cremoso não precisa pôr muito leite, se não é só adicionar e bater até ficar mais líquido.
  8. Coloque em um copo grande e aprecie!!

 

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