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Receita de Cookies de Aveia, Cenoura e Gotas de Chocolate

Esta é uma adaptação de uma receita antiga que eu tenho de cookies de banana e aveia, você pode ver clicando aqui,  que sempre é muito apreciada por quem experimenta. Conversando com uma cliente do programa de coaching individual, ela me falou que adorava uma receita de cookies com cenoura ralada, mas não tinha mais a receita, então eu decidi fazer um experimento, e adorei o resultado!

Estes cookies podem ser uma opção de presente de Natal original e carinhoso, basta colocar em uma maison jar, passar um laço bonito na tampa e pendurar um cartão ou pequeno detalhe para decorar. Garanto que a pessoa presenteada vai ficar muito feliz, quem não gosta de cookies feitos com amor?

Os cookies ficaram firmes e crocantes por fora, e macios por dentro, e no dia seguinte eles tendem a ficar mais sequinhos.  Além de saborosos e doces no ponto, esta receita conta com vários nutrientes que ajudam a acalmar o desejo por doces, aumentam o bem-estar e garantir energia na medida certa. Você vai adorar ter estes cookies como um lanche antes do seu exercício físico, pois além da energia, as bananas são fontes de potássio e nutrientes importantes para quem se exercita com regularidade.cookies5

A aveia é fonte de fibras que ajudam na digestão, é rica em cálcio e ajuda a diminuir a ansiedade, trazendo uma sensação de conforto e calma. A linhaça é um alimento maravilhoso por conter grandes doses de Ômega 3, gorduras boas necessárias para o equilíbrio hormonal, e a manteiga de amendoim ou de amêndoa adiciona proteínas  e vitamina E, ótimas para manter a pele, unhas e cabelos saudáveis.

A cenoura é um alimento cheio de benefícios para a saúde, ajuda a saúde da visão e tem propriedades anticâncer, ajuda a manter o peso estável ou até a emagrecer. Se você quiser aumentar ainda mais os nutrientes, troque as gotas de chocolate por nibs de cacau, que contém antioxidantes e são boas fontes de magnésio.

 

Receita de Cookies de Aveia, Cenoura e gotas de Chocolate

Rendimento: 16 a 20 cookies.

Ingredientes

  • 3 bananas bem maduras amassadas
  • 1 xíc. mais 3 col. de sopa de aveia em flocos inteiros
  • 1 col. de sopa de linhaça moída hidratada em 3 colheres de água por 5 minutos
  • 10 col. de sopa de farinha de coco, de amêndoas ou de arroz integral
  • 3 col. de sopa de açúcar demerara ou mascavo, ou de coco
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim natural
  • 1 cenoura média lavada ralada crua
  • 1 pitada de sal marinho ou sal rosa
  • Gotas de chocolate meio-amargo ou nibs de cacau (fica mais saudável)
  • Sementes de abóbora, girassol, castanhas ou nozes picadas (opcional)

Preparo

  1. Forre uma assadeira retangular grande com papel anti-aderente, não é preciso untar. Ligue o forno a 180C. Caso você queira os cookies mais crocantes, faça em duas formas, com espaços maiores entre os cookies, isso ajudar a assar melhor.
  2. Coloque a linhaça moída na hora para hidratar em 3 colheres de água, ela vai dar a liga na receita no lugar do ovo. Descasque as bananas e amasse com um garfo, reserve. Rale uma cenoura no ralador grosso e reserve.
  3. Em um bowl grande coloque todos ingredientes secos, exceto as gotas de chocolate, e misture. Depois adicione as bananas amassadas, a cenoura ralada, a manteiga de amendoim, e a linhaça, misturando bem com uma espátula, até a massa ficar toda unida e com aspecto molhado, porém não muito mole. Se precisar adicione mais aveia em flocos ou farinha.
  4. Com a ajuda de uma colher de sopa, e com a mão molhada, faça uma bolinha no côncavo da mão e coloque na forma, com 3cm de espaço entre cada uma. Depois você vai formar o cookie e ele vai se espalhar então deixe o espaço necessário entre eles.
  5. Após ter distribuído a massa na forma, aperte cada porção com uma colher, formando os cookies como na imagem, com no máximo 1cm de espessura. Quando mais finos ficarem, mais crocantes será o resultado final. Molde no formato que você preferir, eu fiz redondinhos como os tradicionais.
  6. Coloque para assar por 10 minutos, retire do forno e coloque as gotas de chocolate, inserindo a quantidade desejada em cada cookie. Cuide para não se queimar. Leve de volta ao forno por mais 5 minutos e desligue, deixando por mais 5 minutos, caso tenha feito na espessura como da imagem. Se os cookies forem muito finos poderão ficar prontos antes.
  7. Retire do forno e aguarde pelo menos 5 minutos antes de comer, vai ser difícil pois o aroma é irresistível! Depois de frios podem ser guardados por até 2 dias em pote fechado fora da geladeira e 7 dias na geladeira.

Gostou da receita? Então deixa o seu comentário e compartilhe com seus amigos!

Vou adorar saber se você gostou, me escreva contando para contato@taisabohrer.com!

Com carinho,

Taísa

5 Atitutes para Emagrecer com Saúde e Ter Mais Energia!

Muitas pessoas me procuram para saber por que não estão vendo resultados no seu processo de emagrecimento. Pode ser que você esteja nesta situação, por exemplo, você não come muitos doces há algum tempo, se exercita algumas vezes por semana e faz o possível para se alimentar bem. Aí vem a frustração e a vontade de desistir por não ver avanços depois de tanta dedicação. Continue reading 5 Atitutes para Emagrecer com Saúde e Ter Mais Energia!

AS ESCOLHAS QUE VOCÊ FAZ, FAZEM VOCÊ!

“Você faz escolhas e as escolhas fazem você”

Procurei o autor desta frase que li uma vez há muito tempo e não encontrei, mas ela faz muito sentido para mim. Acredito que a nossa vida é o reflexo daquilo que escolhemos a todo momento. Nós moldamos o nosso caminho a cada decisão feita. E saber disso abre uma grande porta para refletir se as escolhas que estamos fazendo agora estão alinhadas com a vida que desejamos levar.

Nem todo mundo sabe, mas há mais ou menos 7 anos atrás eu comecei a viver uma vida que não era a que eu desejava de verdade. Porém foi uma escolha minha trabalhar no setor financeiro e fazer algo que parecia ser o melhor naquela época. Hoje eu tenho consciência de que isto foi maravilhoso pelos aprendizados que tive e pelas pessoas que conheci, estas são as maiores riquezas que carrego daquele período.
Eu decidi me dedicar ao trabalho e estudos como se a minha vida dependesse somente disso, e deixei o meu auto-cuidado e a minha essência no último lugar da lista de prioridades. Isso me levou a engordar 15kg em menos de 2 anos, pois minha alimentação era um reflexo das minhas escolhas, sempre deixando de dar atenção necessária a minha saúde e bem-estar. E eu paguei o preço, pois minha autoestima foi para o lixo, e mesmo com maquiagem, roupas legais, cabelo bonito, por dentro eu estava e me sentia completamente destruída.

A cada dia eu sentia que uma parte de mim estava morrendo lentamente.

Veio a depressão, e eu não sabia como agir, só sabia que por fora eu não queria demonstrar nada daquilo. E por não querer preocupar ou incomodar ninguém com algo que nem eu sabia como explicar. Eu fiquei em silêncio, achando que aquilo era normal.
Mas um dia, eu senti que poderia existir outro caminho, que eu poderia viver de um jeito diferente. Foi quando eu resolvi acreditar na minha intuição de que eu poderia transformar a minha vida para melhor, mesmo sem saber como ainda.

Assim eu fiz a escolha de viver o que EU desejava pela primeira vez. Eu senti que se eu continuasse vivendo conforme o que os padrões externos me dizem que é certo eu iria ficar cada vez mais doente e desequilibrada emocionalmente e fisicamente. Eu precisei enfrentar meus medos e pedir ajuda, aceitar que sozinha eu não iria conseguir fazer grandes mudanças. Quando eu aceitei isso, minha vida começou a mudar, e sou imensamente grata a todos que me ajudaram!

Por isso, a cada escolha positiva que eu fazia, a cada decisão de cuidar melhor de mim, de me dar atenção, de entender que a minha alimentação é também um reflexo do meu amor próprio, eu transformei a minha vida, e hoje vivo muito mais conectada com o meu bem maior, e tenho a alegria de ajudar outras mulheres a fazerem estas mudanças acontecer também!

Se você sente que falta algo na sua vida, se você esta compensando no prato aquilo que você não tem emocionalmente, se você está cansada de fazer dietas e sentir-se mal no seu corpo, se você quer viver com alegria, energia e amando quem você é de verdade, vem caminhar do meu lado! Eu posso te ajudar a fazer as escolhas que vão transformar a sua vida assim como eu transformei a minha!

Eu estou muito feliz em te contar que o Programa Eu sou As Minhas Escolhas está com as inscrições abertas! Ele é uma oportunidade para te ajudar a transformar os seus desejos em realidade, alimentando as suas emoções e o seu corpo com amor e sabedoria. Através deste grupo de coaching de 6 semanas vou te acompanhar com todo meu suporte, conhecimento, experiências pessoais e muito amor, para você nunca mais precisar de dieta para se sentir melhor na sua pele! Vou compartilhar ferramentas, informações e minha experiência pessoal para te ajudar a criar o seu estilo de vida do jeito que você quer!

Vem comigo, as inscrições estão abertas até o dia 5 de novembro!! A turma é pequena e restam poucas vagas! Clique no link abaixo para saber mais, e se tiver dúvidas escreva para contato@taisabohrer.com, ficarei muito feliz em te responder!

CLIQUE AQUI E SAIBA COMO TRANSFORMAR A SUA VIDA!!

Um beijo com muito carinho,

Taísa

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Receita de Suco Para Mandar o Cansaço Embora!!

Esta é uma receitinha original da Kris Carr, a rainha dos smoothies e sucos e uma das minhas musas inspiradoras. Ela venceu o câncer em um estágio avançado através de um estilo de vida saudável e muuuuuitos sucos.

A Kris Carr foi uma das primeiras pessoas que comecei a acompanhar quando decidi entrar de corpo e alma no mundo maravilhoso da “cozinha é a minha farmácia“.  Vale dar uma conferida no seu site, o Crazy Sezy Wellness, para conhecer esta mulher linda e carismática! Mas vamos a receita que é o que você veio aprender hoje! Continue reading Receita de Suco Para Mandar o Cansaço Embora!!

7 Alimentos que amenizam a ansiedade de forma natural

Conheça quais comidas incluir no cardápio para ter mais calma e bem-estar físico e mental

São 6h30 da manhã, seu alarme dispara. Você acorda, dá vontade de ficar na cama, mas já começou a pensar na reunião que vai ter mais tarde no trabalho e a imaginar que seu chefe talvez não esteja num bom dia, afinal “ontem já foi bem complicado”, pensa. Você vai para o banho e enquanto tenta esquecer o chefe, lembra-se do encontro da sua família que vai acontecer no próximo final de semana, no qual novamente terá que ouvir comentários sobre ainda não ter casado ou engravidado. Você revira os olhos e já sente a angústia de ser alvo dos questionamentos dos familiares. Sem perceber, você já está lá, criando e vivendo estas cenas nada agradáveis como se fossem reais.

Então, seu coração começa a bater mais rápido, sua respiração fica mais ofegante e superficial, você toma seu café às pressas enquanto pega sua bolsa e sai de casa. Sem saber que o café só aumentará ainda mais sua ansiedade. Sua mente não está no agora, mas sim no futuro, imaginando o que poderá acontecer, mesmo que talvez nem seja como você pensou. Identificou algo parecido na sua vida cotidiana?

Este é o momento em que você está “alimentando a sua ansiedade”. Eu comento sempre que não existem pessoas ansiosas, na realidade elas têm momentos de ansiedade. E ao alimentá-los, os níveis deste sentimento vão aumentando até causar algum mal-estar físico, como dores de cabeça ou nas costas, enxaquecas, constipação, indigestão ou ainda algum problema de saúde mais grave, caso a ansiedade seja alimentada com muita frequência.

A ansiedade também aumenta os níveis de cortisol no sangue, pois faz disparar o estresse, o que prejudica sua saúde física e emocional. Ao se manter em um estado ansioso por muito tempo, a pessoa sobrecarrega seu coração, podendo agravar o quadro de quem já apresenta hipertensão ou predisposição a outras doenças cardiovasculares.

Além de utilizar terapias de relaxamento e Meditação para amenizar a ansiedade, você pode se beneficiar com a prática de uma alimentação saudável para contribuir com o seu equilíbrio emocional e mental. Como coach de alimentação consciente, eu ajudo pessoas que têm uma vida agitada a conhecerem melhor os alimentos, entenderem como seus nutrientes, preparo e energia interagem, para quem deseja viver com bem-estar integral e com consciência das suas escolhas. A saúde integrativa, da qual sou estudiosa, aprofunda este conhecimento sobre os alimentos e seus efeitos no corpo físico e emocional, o que aumenta a consciência sobre a importância do cuidado com a alimentação, utilizando a comida estrategicamente conforme o que o organismo mais está precisando em determinado momento.

Veja a lista com os 7 alimentos para reduzir a ansiedade de forma natural clicando aqui. Este artigo foi publicado originalmente no site Personare, do qual sou colaboradora.

Clque abaixo para aprender receitas nutritivas e saborosas que tem propriedades anti-ansiedade e melhoram o humor.

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Aprenda a receita caseira de Leite de Amêndoas e Coco

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Vamos fazer leite de amêndoas e coco em casa?

Postei lá no Instagram a delícia que ficou meu leite caseiro de amêndoas e coco que fiz hoje (veja aqui)! Eu já tinha feito o leite de amêndoas, mas quis experimentar com este toque de coco, e ficou incrível!!

Eu amei a textura e o sabor, e não precisa adoçar, pois a polpa do coco dá aquele sabor maravilhoso, um doce suave que eu amo!!

A amêndoa é rica em proteínas, fibras e cálcio, portanto se você tem medo de substituir o leite animal por vegetal pela quantidade de cálcio,  não precisa mais pensar assim. As amêndoas fornecem magnésio e fósforo, estes nutrientes ajudam a saúde dos ossos, prevenindo, assim a osteoporose. Além disso, amêndoas são ricas em antioxidantes que melhoram a saúde da pele e cabelos, bem como o cérebro. Veja mais receitas com amêndoas aqui.

Já a polpa de coco além de contér uma boa dose de fibras, contém muitos nutrientes como cálcioselênio, magnésio, fósforo, zinco e outros. É fonte natural de gorduras saturadas que se consumidas em moderação, são benéficas a saúde e garantem muita energia, gerando mais saciedade e promovendo a saúde do sistema nervoso. Leia mais sobre os benefícios do coco aqui.

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Se você puder comprar o coco e retirar a polpa em casa seria ideal, mas alguns mercados vendem a polpa ralada, então vale um pouco de curiosidade e procura neste sentido. Eu encontrei a polpa vendida como um purê, que parece uma manteiga de coco, mas na verdade é a polpa do coco que é bem cremosa. A imagem mostra o produto que comprei aqui, na seção dos produtos “saudáveis”, nem todos são viu, tem que ter atenção! Esta polpa de coco é orgânica e GMO-free.

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Receita de Leite de Amêndoas e Coco

Para fazer em torno de 1l de leite vegetal você vai precisar de:

  • Um liquidificador ou processador, uma espátula ou colher
  • 1 xícara de amêndoas cruas
  • 2 colheres de sopa de polpa de coco ou 3 colheres de coco fresco ralado ou meia xícara de coco fersco em pedaços.
  • 3 a 4 xícaras de água filtrada,  a seu gosto
Preparo
  1. Deixe de molho em água filtrada, 1 xícara de amêndoas por 12h, troque a água algumas vezes antes de usar.
  2. Escorra as amêndoas e enxágue bem.
  3. Bata no liquidificador ou processador com um pouco de água filtrada, dê intervalos e ajude a misturar com uma espátlula ou colher.
  4. Adicione mais água conforme as amêndoas vão sendo trituradas e fiquem com o aspecto de creme quase homogêneo. Certifique-se de triturar bem as amêndoas antes de começar a adicionar mais água.
  5. Transfira o leite para uma tigela grande passando por um coador grande ou uma toalha de algodão, espremendo bem o líquido.
  6. Reserve o bagaço na geladeira,  para fazer farinha ou ricota de amêndoas.
  7. Após espremer bem o bagaço, o leite de amendoas está pronto, agora você pode voltar ao liquidificador e adicionar duas colheres de sopa do purê de coco, ou coco ralado. Se usar o coco em pedaços, coloque uma parte do leite para bater e vá adicionando aos poucos.
  8. Bata novamente por 3 minutos em potência alta.
  9. Transfira para um vidro com tampa, feche bem e guarde na geladeira por até 5 dias.

Você pode usar este leite de sabor suave para fazer smoothies, bebidas cremosas, bolos, cremes e molhos!!

Gostou desta receita? Então compartilha na sua página do Facebook, ouo com quem você gosta! E quero saber o que achou, conte aqui nos comentários!

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Você se permite olhar pela janela e apreciar a vista?

Quando você tem sonhos e objetivos e deseja muito que eles se realizem, você se coloca em movimento e dá os primeiros passos para chegar onde quer. Porém depois de um tempo, algo acontece e este sonho parece tão distante de se tornar realidade que você pensa que poderia usar seu tempo e energia de outra forma. Pode ser que você desista de ir em frente, e fazendo esta escolha, com frequência é possível que seus sonhos vão parar na gaveta, e talvez  você pense que não consegue terminar nenhum projeto que inicia. 

Tudo que é percebido como inalcançável, ou difícil demais de ser realizado, é um convite para a desistência, pois “demandaria” tanta energia e esforço, que muitas pessoas acabam nem começando a fazer o que é preciso, ou então começam mas não seguem adiante.

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Mudar hábitos pode ser mais transformador do que se imagina

Você deseja mudar algum hábito ou comportamento? Para promover essa mudança, o mais importante é respeitar o seu corpo e o seu ritmo de adaptação, já que ela pode levar mais ou menos tempo para ocorrer do que outras pessoas que você tenha como referência. E também é necessário ter consciência do seu poder de escolha, já que diariamente terá de optar por perseverar nesse desejo de mudar.

Dificuldade em acordar e enjoo matinal acabavam com vontade de comer

Está firme em seu propósito de mudança? Eu também senti esse impulso por transformar meus hábitos. Minhas manhãs eram um sofrimento, um peso. Para levantar da cama era um drama, e quando levantava, demorava muito tempo até eu “acordar” de verdade. Só de pensar que estava indo para um trabalho que não me satisfazia, já ficava com um aperto no peito. Continue reading Mudar hábitos pode ser mais transformador do que se imagina

Trufas Crocantes de Cacau!

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No meio da tarde bate aquela vontade de um brigadeiro ou de algum doce. Mas você adoraria comer algo que fosse tão gostoso quanto o queridinho porém sem deixar aquele peso enorme na consciência, certo?

Transforme o seu desejo em realidade ao fazer estas trufas deliciosas em casa, sem leite  e sem açúcar refinado, com ingredientes naturais e cheios de benefícios para  a sua saúde!

Além de ser uma ótima sobremesa, estas trufas podem ser levadas na bolsa como um lanchinho energético, ótimo para aquele horário entre as 16h e as 18h quando sentimos nosso corpo pedindo por algum doce.

Os ingredientes estrelas são as tâmaras e o cacau. A tâmara é uma fruta muito usada na culinária árabe, normalmente é encontrada na forma de fruta seca nos mercados, na seção de produtos importados.  É uma excelente fonte de energia, pois contém carboidratos simples e complexos, aumentando a disposição e a sensação de bem-estar. O cacau já é famoso por aqui, sabemos das suas propriedades anti-oxidantes, benefícios para o coração, diminuindo a pressão arterial e é claro, para o bem-estar feminino, principalmente no período da TPM em que o cacau ajuda a aliviar os sintomas deste período.

Esta receita tem o toque especial da biomassa de banana verde, que além de ajudar na consistência cremosa das trufas, agrega os benefícios da saciedade e da diminuição da glicose no sangue, leia mais sobre seus benefícios aqui. Em breve vou postar mais receitas com este ingrediente.

Vem ver como é fácil de fazer!

Trufas crocantes de Cacau

Rendimento: 18 a 25 trufas

Ingredientes:

  • 250g ou1 xícara de tâmaras secas sem caroço
  • 4 a 5 col. sopa de cacau em pó orgânico
  • 5 col. sopa de aveia em flocos, sem glúten se preferir
  • 100g de amêndoas trituradas.
  • 4 col. sopa de biomassa de banana verde
  • 3 col. sopa nibs de cacau (opcional)
  • 200 g de farinha de amêndoas ou coco ralado sem açúcar

Preparo:

  1. Deixe as tâmaras secas hidratando em uma vasilha com água filtrada, tampe e deixe na geladeira por no mínimo 6 horas antes de usar. Caso você queira usar as tâmaras inteiras (mais macias) apenas retire o caroço e deixe de molho por 30 minutos antes de usar.
  2. Se você não encontra a farinha de amêndoas no mercado, você pode fazer a sua em casa. Basta usar o seu liquidificador ou processador. Para obter as amêndoas trituradas, coloque 300g de amêndoas inteiras no liquidificador e ligue por alguns segundos, deixando pequenos pedaços para dar crocância as trufas. Separe em torno de 4 a 5 colheres de sopa, e continue processando o resto até que obtenha uma farinha fina, tudo bem se ficar alguns pedaços. Retire e reserve.
  3. Em um processador ou liquidificador, coloque as tâmaras com apenas um pouco da água que em estava de molho, e processe até obter um creme pastoso, que lembre a consistência de doce de leite. Quanto mais homogêneo mais cremosa as trufas vão ficar.
  4. Adicione então o cacau em pó e a aveia em flocos e bata até misturar todos ingredientes, em torno de 30 seg. a 1minuto.
  5. Adicione a biomassa de banana e bata rapidamente até misturar bem.
  6. Transfira esta massa para uma vasilha grande, adicione as amêndoas trituradas, coloque metade da farinha de amêndoas (ou coco ralado), os nibs de cacau e misture com uma colher. Misture até obter uma consistência firme, fácil de modelar. Se necessário coloque mais farinha de amêndoas até obter a consistência de massa de cookies.
  7. Você pode colocar em forminhas de silicone, com a ajuda de uma colher (foto abaixo), ou faça bolinhas com as mãos e enrole na farinha de amêndoas e coloque em forminhas de papel.
  8. Leve a geladeira por 2h antes de servir ou ao freezer se quiser mais firme.
  9. Aproveite e compartilhe com quem você gosta!!
  10. Guarde em pote fechado por até 1 semana na geladeira ou até 1 mês no freezer.

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Você tem alguma sugestão de doce saudável que você gostaria de ver aqui no site?

Escreva para contato@taisabohrer.com com o seu comentário ou dúvida, ficarei muito feliz em conversar com você!

Já conhece o Movimento Ame-se Por Inteiro? Vai lá no Instagram ver o que as mulheres estão aprontando para se amar cada vez mais.

Até mais!

5 Ideias para um café da manhã mais saudável e sem pão!

Começar a sua manhã de forma positiva pode ser o diferencial você ter um dia saudável e produtivo. Após passar horas dormindo sem ingerir nenhum alimento, a primeira refeição da manhã é essencial para o funcionamento em harmonia do seu corpo e mente.

A rotina atribulada somada aos hábitos mantidos por muitos anos, parece nos empurrar a escolher alimentos de preparação “rápida ou 0“, que nos façam ganhar tempo, porém o que não percebemos é que estamos gerando desequilíbrios no nosso organismo, ganhando peso e possíveis doenças que podem vir no pacote.

De acordo com a enquete que fiz na minha página do Facebook, a maioria das pessoas gostaria de mudar o hábito de comer pão pela manhã, mas por não conhecer outras opções rápidas e gostosas, não consegue sair desta rotina.  Continue reading 5 Ideias para um café da manhã mais saudável e sem pão!