Tag Archives: comida de verdade

O DESAFIO DE PEDIR E ACEITAR AJUDA

Estou lendo o livro “Mais forte do que Nunca” (em inglês, Rising Strong) da incrível Brené Brown. Tem sido uma ótima leitura neste período de fins e recomeços que tenho vivido.

Para quem não conhece esta escritora pesquisadora, procure no Youtube e Google e prepare-se para aprender sobre vulnerabilidade, culpa e vergonha de uma forma que você talvez nunca tenha pensado antes. Supeeerrr recomendo! Continue reading O DESAFIO DE PEDIR E ACEITAR AJUDA

Cupcakes Proteicos de Chocolate – Saciedade, equilíbrio e sabor!

Uma das minhas paixões é ir para a cozinha desenvolver novas receitas, usando o que eu tenho na despensa no momento. E neste dia, eu queria criar algo prático e que pudesse ser transportado facilmente para um lanche. Continue reading Cupcakes Proteicos de Chocolate – Saciedade, equilíbrio e sabor!

Crosta de Pizza de Couve-flor

Pizza de Couve-flor

Quem diria que couve-flor poderia ser um ingrediente maravilhoso para fazer uma crosta de pizza super saborosa e nutritiva?

Esta receita não leva farinha, fica pronta em alguns minutos e não precisa de ingredientes exóticos. Adoro quando uma receita leva poucos ingredientes,  como esta! Continue reading Crosta de Pizza de Couve-flor

Alimente Sua Vida – Mentoria em Grupo

Eu sinto que muitas pessoas desejam ter um estilo de vida mais saudável porém não sabem onde encontrar um espaço seguro e acolhedor onde possam falar dos seus desafios e ser ouvidas com atenção.

Pensando nisso, eu tenho desenvolvido a minha habilidade em orientar e possibilitar a conexão verdadeira em grupos de pessoas, gerando mais motivação e inspirando a mudanças positivas na alimentação, na forma com se trata e na forma como lida com os seus sentimentos. Continue reading Alimente Sua Vida – Mentoria em Grupo

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate – Versão com ingredientes mais saudáveis

A vontade de um bolo daqueles bem tradicionais bateu por aqui e lá fui eu para a cozinha praticar a meditação ativa: colocar a minha atenção no momento enquanto preparo algo delicioso e com amor!

Eu não conheço uma pessoa que não goste de bolo de cenoura com cobertura de chocolate! É um clássico! E com clássicos é melhor não brincar muito, não é? Maaasss…

Eu corri para um livro de receitas que eu escrevi todo a mão (deve ter mais de 50 receitas!!), e que sabia que tinha uma receita incrível de bolo de cenoura, tanto que o nome é: “O Melhor Bolo de Cenoura do Mundo”! Pode rir aí, mas eu falo sério, a receita é maravilhosa! Continue reading Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate – Versão com ingredientes mais saudáveis

Creme de Abóbora e Gengibre

O friozinho canadense está incentivando a comer pratos quentinhos, e nada melhor que um creme de abóbora com gengibre para aquecer o corpo e aconchegar a alma!

Eu usei aquela abóbora mais comprida, com a casca laranja, a “butternut squash,  mas pode ser feita com a abóbora da casca verde escura também, ela é um pouco mais docinha e também vai ficar gostoso. Sempre cozinhe a abóbora com a casca para obter o máximo de nutrientes. Você só vai precisar tirar os pedaços de abóbora da água quente, colocar em um prato e separar a polpa com a ajuda de uma colher, e a casca pode ser assada com ervas e azeite de oliva, são ricas em cálcio, fibras e vários  outros minerais. As sementes também podem ser torradas do mesmo jeito, nunca coloque elas fora. São ótimas sobre saladas ou até mesmo com a sopa!

As abóboras em geral são fontes de carboidratos complexos, aqueles que ajudam a manter a saciedade por mais tempo, tem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Ajudam a regular o trânsito intestinal devido as suas fibras, contém magnésio, importante mineral para melhorar o bem-estar e equilibrar várias funções do organismo. Além disso, são ricas em folato, importante nutriente para a saúde de mulheres grávidas e seus bebês.

Que tal preparar algo delicioso e nutritivo, e com uma cor maravilhosa?

CREME DE ABÓBORA E GENGIBRE

Ingredientes:

  • 800g de abóbora em pedaços de 5 a 7 cm.
  • 300g de cogumelos cremini ou shitake fatiados (opcional)
  • 1 cebola grande cortada em cubos
  • 3 dentes de alho
  • 3 tomates (orgânicos de preferência)
  • 1 lasca fina de gengibre
  • Orégano fresco ou ervas que você goste
  • Manteiga ou ghee para refogar os vegetais.
  • Sal marinho ou rosa
  • Pimenta do reino ou pimenta tabasco
  • Uma pitada de Cúrcuma (Açafrão da Terra) opcional

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, coloque a abóbora em pedaços médios, com a casca, cubra de água e cozinhe até ficar macio, uns 10 a 15 minutos. Coloque o gengibre junto.
  2. Retire os pedaços de abóbora da panela e reserve a água do cozimento para depois.
  3. Enquanto a abóbora cozinha, doure o alho e a cebola com um pouquinho de ghee ou manteiga. Adicione os cogumelos fatiados e os tomates picados em seguida.
  4. Deixe este molho refogar até o tomate quase se desmanchar.
  5. Coloque a abóbora cozida no liquidificador e transforme em purê. O gengibre vai também. Se a casca for fina pode bater junto, mas se for grossa melhor deixar  para fazer crakers, assando no forno com azeite de oliva e ervas. Use a água do cozimento para ajudar a processar.
  6. Retire o purê de abóbora do liquidificador e agora transforme o molho em um purê. Adicione um pouco da abóbora para ajudar a misturar.
  7. Volte os dois purês para a panela, tempere com pimenta e adicione o sal quando já tiver desligado. Adicione mais água do cozimento se precisar ajustar a cremosidade da sopa.
  8. Quem preferir pedaços, pode adicionar os cogumelos fatiados somente depois de bater, ou acrescentar outros vegetais cozidos. Se preferir proteína animal, pode usar frango desfiado no lugar dos cogumelos.

Gostou da receita? Então compartilhe! Vou adorar saber que você fez e gostou, me conta depois aqui nos comentários ok?

5 Atitutes para Emagrecer com Saúde e Ter Mais Energia!

Muitas pessoas me procuram para saber por que não estão vendo resultados no seu processo de emagrecimento. Pode ser que você esteja nesta situação, por exemplo, você não come muitos doces há algum tempo, se exercita algumas vezes por semana e faz o possível para se alimentar bem. Aí vem a frustração e a vontade de desistir por não ver avanços depois de tanta dedicação. Continue reading 5 Atitutes para Emagrecer com Saúde e Ter Mais Energia!

Creme de Castanha de Caju

Opção vegana ao creme de leite tem a consistência cremosa e é rica em benefícios para a saúde!

Eu testei várias opções para substituir o creme de leite nas receitas, e agora que achei um substituto a altura, não tenho mais esta preocupação! Lembrando que tudo bem usar creme de leite se você não tiver intolerância ou alergia, porém eu venho nesta caminhada por uma vida com menos produtos de origem animal possível, e também por que gosto de variar e trazer outros alimentos de forma inovadora para as minhas preparações. Continue reading Creme de Castanha de Caju

Como Entender e Atender as suas Vontades com Consciência

Ao longo do dia temos inúmeras vontades não é mesmo?

Pense nas vontades que você teve nos últimos dois ou três dias…

Vontade de falar algo para o parceiro que está entalado há tempos…
Vontade de olhar um filme bem bobinho e chorar com o final óbvio…
Vontade de comer uma panela inteira de brigadeiro…
Vontade de abraçar e beijar alguém que está longe,
Vontade de receber um carinho de quem está perto,
Vontade de jogar tudo para o alto e vender coco na praia, rsrs…
Vontade de mandar aquela pessoa ir para bem longe…

Você já pensou que estas vontades talvez sejam mais do que um simpçes desejo, e podem vir de uma necessidade maior ? Continue reading Como Entender e Atender as suas Vontades com Consciência

Bolo de Chocolate “Abre Sorrisos”!

Tarde de sexta-feira chuvosa, estou estudando e bate aquela vontade de algo docinho e saboroso. Penso no que poderia fazer para o lanche da tarde que nutra não só o desejo do meu corpo de algo reconfortante mas também seja um carinho, uma expressão do meu amor pelo meu ser. E esta conversa teria que ter chocolate no meio mesmo! Então fui pensando nos ingredientes que tinha em casa, e comecei a pensar no que poderia sair. Continue reading Bolo de Chocolate “Abre Sorrisos”!