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Cupcakes Proteicos de Chocolate – Saciedade, equilíbrio e sabor!

Uma das minhas paixões é ir para a cozinha desenvolver novas receitas, usando o que eu tenho na despensa no momento. E neste dia, eu queria criar algo prático e que pudesse ser transportado facilmente para um lanche. Continue reading Cupcakes Proteicos de Chocolate – Saciedade, equilíbrio e sabor!

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate – Versão com ingredientes mais saudáveis

A vontade de um bolo daqueles bem tradicionais bateu por aqui e lá fui eu para a cozinha praticar a meditação ativa: colocar a minha atenção no momento enquanto preparo algo delicioso e com amor!

Eu não conheço uma pessoa que não goste de bolo de cenoura com cobertura de chocolate! É um clássico! E com clássicos é melhor não brincar muito, não é? Maaasss…

Eu corri para um livro de receitas que eu escrevi todo a mão (deve ter mais de 50 receitas!!), e que sabia que tinha uma receita incrível de bolo de cenoura, tanto que o nome é: “O Melhor Bolo de Cenoura do Mundo”! Pode rir aí, mas eu falo sério, a receita é maravilhosa! Continue reading Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate – Versão com ingredientes mais saudáveis

Receita de Cookies de Aveia, Cenoura e Gotas de Chocolate

Esta é uma adaptação de uma receita antiga que eu tenho de cookies de banana e aveia, você pode ver clicando aqui,  que sempre é muito apreciada por quem experimenta. Conversando com uma cliente do programa de coaching individual, ela me falou que adorava uma receita de cookies com cenoura ralada, mas não tinha mais a receita, então eu decidi fazer um experimento, e adorei o resultado!

Estes cookies podem ser uma opção de presente de Natal original e carinhoso, basta colocar em uma maison jar, passar um laço bonito na tampa e pendurar um cartão ou pequeno detalhe para decorar. Garanto que a pessoa presenteada vai ficar muito feliz, quem não gosta de cookies feitos com amor?

Os cookies ficaram firmes e crocantes por fora, e macios por dentro, e no dia seguinte eles tendem a ficar mais sequinhos.  Além de saborosos e doces no ponto, esta receita conta com vários nutrientes que ajudam a acalmar o desejo por doces, aumentam o bem-estar e garantir energia na medida certa. Você vai adorar ter estes cookies como um lanche antes do seu exercício físico, pois além da energia, as bananas são fontes de potássio e nutrientes importantes para quem se exercita com regularidade.cookies5

A aveia é fonte de fibras que ajudam na digestão, é rica em cálcio e ajuda a diminuir a ansiedade, trazendo uma sensação de conforto e calma. A linhaça é um alimento maravilhoso por conter grandes doses de Ômega 3, gorduras boas necessárias para o equilíbrio hormonal, e a manteiga de amendoim ou de amêndoa adiciona proteínas  e vitamina E, ótimas para manter a pele, unhas e cabelos saudáveis.

A cenoura é um alimento cheio de benefícios para a saúde, ajuda a saúde da visão e tem propriedades anticâncer, ajuda a manter o peso estável ou até a emagrecer. Se você quiser aumentar ainda mais os nutrientes, troque as gotas de chocolate por nibs de cacau, que contém antioxidantes e são boas fontes de magnésio.

 

Receita de Cookies de Aveia, Cenoura e gotas de Chocolate

Rendimento: 16 a 20 cookies.

Ingredientes

  • 3 bananas bem maduras amassadas
  • 1 xíc. mais 3 col. de sopa de aveia em flocos inteiros
  • 1 col. de sopa de linhaça moída hidratada em 3 colheres de água por 5 minutos
  • 10 col. de sopa de farinha de coco, de amêndoas ou de arroz integral
  • 3 col. de sopa de açúcar demerara ou mascavo, ou de coco
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim natural
  • 1 cenoura média lavada ralada crua
  • 1 pitada de sal marinho ou sal rosa
  • Gotas de chocolate meio-amargo ou nibs de cacau (fica mais saudável)
  • Sementes de abóbora, girassol, castanhas ou nozes picadas (opcional)

Preparo

  1. Forre uma assadeira retangular grande com papel anti-aderente, não é preciso untar. Ligue o forno a 180C. Caso você queira os cookies mais crocantes, faça em duas formas, com espaços maiores entre os cookies, isso ajudar a assar melhor.
  2. Coloque a linhaça moída na hora para hidratar em 3 colheres de água, ela vai dar a liga na receita no lugar do ovo. Descasque as bananas e amasse com um garfo, reserve. Rale uma cenoura no ralador grosso e reserve.
  3. Em um bowl grande coloque todos ingredientes secos, exceto as gotas de chocolate, e misture. Depois adicione as bananas amassadas, a cenoura ralada, a manteiga de amendoim, e a linhaça, misturando bem com uma espátula, até a massa ficar toda unida e com aspecto molhado, porém não muito mole. Se precisar adicione mais aveia em flocos ou farinha.
  4. Com a ajuda de uma colher de sopa, e com a mão molhada, faça uma bolinha no côncavo da mão e coloque na forma, com 3cm de espaço entre cada uma. Depois você vai formar o cookie e ele vai se espalhar então deixe o espaço necessário entre eles.
  5. Após ter distribuído a massa na forma, aperte cada porção com uma colher, formando os cookies como na imagem, com no máximo 1cm de espessura. Quando mais finos ficarem, mais crocantes será o resultado final. Molde no formato que você preferir, eu fiz redondinhos como os tradicionais.
  6. Coloque para assar por 10 minutos, retire do forno e coloque as gotas de chocolate, inserindo a quantidade desejada em cada cookie. Cuide para não se queimar. Leve de volta ao forno por mais 5 minutos e desligue, deixando por mais 5 minutos, caso tenha feito na espessura como da imagem. Se os cookies forem muito finos poderão ficar prontos antes.
  7. Retire do forno e aguarde pelo menos 5 minutos antes de comer, vai ser difícil pois o aroma é irresistível! Depois de frios podem ser guardados por até 2 dias em pote fechado fora da geladeira e 7 dias na geladeira.

Gostou da receita? Então deixa o seu comentário e compartilhe com seus amigos!

Vou adorar saber se você gostou, me escreva contando para contato@taisabohrer.com!

Com carinho,

Taísa

Bolo de Chocolate “Abre Sorrisos”!

Tarde de sexta-feira chuvosa, estou estudando e bate aquela vontade de algo docinho e saboroso. Penso no que poderia fazer para o lanche da tarde que nutra não só o desejo do meu corpo de algo reconfortante mas também seja um carinho, uma expressão do meu amor pelo meu ser. E esta conversa teria que ter chocolate no meio mesmo! Então fui pensando nos ingredientes que tinha em casa, e comecei a pensar no que poderia sair. Continue reading Bolo de Chocolate “Abre Sorrisos”!

Receita de Brownie com Beterraba – Vegan e sem glúten

Sim, você leu certo! E este brownie foi aprovado pelos paladares mais exigentes!

Resolvi colocar beterraba numa receita de brownie e deu muito certo! Se você torce o nariz para este vegetal, pode ser que você mude de ideia com este bolo! A beterraba é rica em anti-oxidantes, suporta as funções do fígado e tem propriedades anti-inflamatórias. Claro que para obter a maior parte de nutrientes possível o melhor é cozinhar rapidamente ou assar a beterraba, porém, que tal experimentar um bolo que pode ser a porta de entrada para outras criações com este alimento tão rico?

Eu quis fazer algo que de certa forma gerasse o efeito surpresa para quem fosse experimentar! A textura e cor são exatamente iguais ao brownie, cremoso e denso na medida, e o sabor é praticamente igual, a não ser pelo toque de melado que traz uma “brasileirisse” para este doce. Levei este bolo para o pessoal do grupo de meditação da minha querida amiga Adriana Souza, do Hoje eu me sinto, e desde então estava aprimorando a receita para ficar ainda melhor! ( Veja aqui você uma receita com beterraba para desinchar).

Aprenda esta receita deliciosa e  nutritiva agora!

RECEITA DE BROWNIE COM BETERRABA

Rendimento: 12 a 18 quadrados

Ingredientes
  • 4 beterrabas pequenas ou 2 grandes cruas
  • 2 xíc. de farinha de arroz integral ou farinha de coco
  • 6 colheres de sopa cheias de cacau em pó puro (orgânico de preferência)
  • 3 colheres de sopa de melado de cana  (melaço de cana)
  • ½ xíc. e mais 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou de açúcar de coco
  • ½ xíc. de óleo de coco derretido ou de manteiga sem sal derretida
  • 1 copo americano de água ou meio copo de leite de coco diluído
  • 2 colheres de linhaça moída ou chia
  • 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
Preparo
  1. Lave bem as beterrabas e retire as extremidades. Se não forem orgânicas, pode descascar ou apenas retirar as áreas “machucadas”. A casca tem muitos nutrientes e eu adoro aproveitá-las. Não precisa cozinhar, isso conserva as propriedades ainda mais.
  2. Ligue o forno para aquecer na temperatura de 180ºC, forre uma travessa de vidro ou cerâmica de 20cm, quadrada, com manteiga ou com óleo de coco e enfarinhe levemente.
  3. Coloque a linhaça ou chia para hidratar com um pouco de água, elas substituem os ovos. Você pode usar 1 ovo também se preferir, mas aí deixa de ser vegan.
  4. Corte as beterrabas em cubos leve para o liquidificador ou processador com água ou leite até cobrir. Bata até conseguir triturar o máximo possível.
  5. Adicione o óleo de coco derretido, o melado e ligue o liquidificador novamente. Desligue e passe uma colher ou espátula para ajudar a ficar homogêneo.
  6. Adicione o cacau em pó, o açúcar e bata por alguns segundos. Desligue e vá adicionando a farinha aos poucos. Misture com uma colher e ligue novamente o liquidificador por alguns segundos até misturar bem.
  7. Transfira esta massa para um recipiente médio, e adicione o restante da farinha e por último, o bicarbonato de sódio. Misture devagar e incorpore bem.
  8. Quando a massa estiver bem incorporada, transfira para a travessa untada.
  9. Coloque para assar por 50 minutos em forno a 180º, e só abra o forno depois de 40 minutos para olhar. Retire quando a camada estiver bem firme e comece a rachar. O brownie fica cremoso portanto o teste do palito não funciona nesta receita.
  10. Pode ser guardado na geladeira por até 5 dias em pote hermeticamente fechado.

Se quiser cobrir com uma calda de chocolate, sugiro fazer o seguinte:

Derreta em banho-maria 50g de chocolate 85% cacau, adicione um pouco de leite de coco ou de amêndoas, 2 colheres de óleo de coco, 1 colher de sopa cheia de cacau em pó e 2 colheres de sopa de açúcar de coco. mexa em fogo baixo até ficar cremoso, depois cubra o brownie  eleve a geladeira.

Outra sugestão: coloque castanhas ou sementes de abóbora trituradas na massa antes de transferir para a forma, para dar crocância e aumentar a saciedade. Outra ideia é colocar alguns morangos em pedaços na massa já na forma, que vão derreter e dar um toque contrastante no sabor.

Gostou da receita? Volte para me contar o que achou do resultado!

Compartilhe com quem você gosta e deixe seu comentário, vou adorar responder suas dúvias ou ouvir suas sugestões!

 

Imagem: whatislori.com (Pinterest)

Trufas de Macadâmia e Cacau – Seu coração agradece

Noz Macadâmia ajuda a controlar o apetite, ajuda a reduzir o colesterol ruim e promove a saúde cardiovascular.

Você conhece a Noz Macadâmia?

Ainda recente na mesa da maioria dos brasileiros, a noz macadâmia, ou simplesmente macadâmia, está ganhando espaço entre as oleaginosas mais consumidas devido a sua composição, sendo considerada um alimento benéfico a saúde por várias razões.

Esta noz, originária da Austrália, e que vem sendo cultivada também em alguns estados do Brasil, é rica em flavonóides, que se transformam em anti-oxidantes e combatem os radicais livres, promovendo uma aparência mais jovem para quem as consome regularmente. A macadâmia também concentra uma grande quantidade de gorduras mono-insaturadas, promovendo a saúde do coração. Estas gorduras “boas” ainda ajudam no controle do peso, pois reduzem o apetite, aceleram o metabolismo e a queima de gordura. Estudos comprovam a sua eficácia em reduzir os níveis de triglicerídeos, o colesterol LDL e a prevenir a ocorrência de doenças cardiovasculares. Continue reading Trufas de Macadâmia e Cacau – Seu coração agradece

Receita de Cookies Macios de Chocolate

Vontade de comer um chocolate?

Antes de pegar a primeira barrinha que você ver no caixa do mercado, pense bem!

Precisamos ter mais consciência das nossas escolhas e não nos deixar levar tão facilmente. Existem várias formas de saciar esta vontade, e não precisa ser com algo cheio de açúcares refinados, corantes e produtos químicos.

Você quer comer ou presentear com um chocolate? Experimente fazer você mesma!!

Leve produtos no seu estado mais puro e integral para a sua casa, e os transforme em algo que vai alimentar e nutrir não só o seu corpo como a sua alma, e das pessoas que você ama.

E como eu sou chocólatra assumida, criei esta receita de Cookies Macios de Cacau! Eu estava com aquela vontade de um chocolate com textura cremosa, mas com uma crocância, e queria algo que nutrisse ao mesmo tempo.

Ficou uma delícia, super simples de fazer!

Dica: ficariam lindos num vidrinho embalado de presente!!

Você pode usar a sua imaginação e adicionar frutas secas, sementes de abóbora ou girassol, conforme o seu gosto. E o melhor de tudo, eles são perfeitos para diminuir a ansiedade e saciam com qualidade a vontade de comer chocolate. Estes cookies podem ajudar a acalmar os sintomas da TPM, pois contém os benefícios do cacau e do melado de cana.

As sementes de chia são colocadas para hidratar na noite anterior com a aveia, assim elas dobram de volume, e criam um gel que ajuda a dar a liga. A quantidade de fibras e gorduras boas faz desta receita ótima para quem quer se cuidar e comer um alimento saboroso e que faz bem pro seu corpo.

Agora vamos lá!

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COOKIES MACIOS DE CHOCOLATE

Rendimento: 18 a 20 cookies     Tempo de preparo: 10 minutos + 10 minutos no forno

Ingredientes:

  • 1 ovo caipira ou orgânico
  • 1 colher de sopa de cacau em pó 100% puro
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia hidratada (30 minutos na água)
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 1 colher de sopa de mel ou meia colher de melado de cana
  • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou manteiga clarificada
  • 4 colheres de sopa de açúcar de coco ou mascavo
  • ¼ de xícara de amido de mandioca
  • ¼ de xícara de farinha de arroz
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 50g de amêndoas laminadas, nozes picadas ou sementes de abóbora

Preparo:

  1. Na noite anterior  ou 30 minutos antes, deixe a chia e a aveia de molho em um pote de vidro fechado. Basta adicionar um pouco de água ou leite de amêndoas , misturar com uma colher e colocar na geladeira. A chia vai liberar um gel e vai dobrar de volume.
  2. Ligue o forno para aquecer, fogo médio. Coloque uma folha de papel laminado ou unte uma forma retangular para cookies com manteiga ou óleo de côco.
  3. No dia seguinte, adicione a esta mistura, 1 ovo, a manteiga de amendoim e o melado, e misture bem com um garfo.
  4. Coloque os ingredientes secos em outro recipiente, misture e depois vá integrando ao creme, mexendo com uma colher.
  5. Por último, coloque as sementes de abóbora, ou nozes picadas ou amêndoas laminadas para dar aquela crocância que a gente adora!
  6. Com uma colher coloque os cookies na forma, deixando um espaço de no mínimo 2 centímetros entre cada um.
  7. Coloque para assar por 10-13 minutos, até eles ficarem firmes por fora.
  8. Retire do forno e deixe esfriar antes de saborear.
  9. Guarde em pote fechado por até 5 dias.
  10. Divirta-se e saboreie!

Gostou desta receita? Curta e compartilhe com as suas amigas!

Escreva para mim contando o que achou, e vou receber sugestões de receitas e temas para o site!

Trufas Crocantes de Cacau!

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No meio da tarde bate aquela vontade de um brigadeiro ou de algum doce. Mas você adoraria comer algo que fosse tão gostoso quanto o queridinho porém sem deixar aquele peso enorme na consciência, certo?

Transforme o seu desejo em realidade ao fazer estas trufas deliciosas em casa, sem leite  e sem açúcar refinado, com ingredientes naturais e cheios de benefícios para  a sua saúde!

Além de ser uma ótima sobremesa, estas trufas podem ser levadas na bolsa como um lanchinho energético, ótimo para aquele horário entre as 16h e as 18h quando sentimos nosso corpo pedindo por algum doce.

Os ingredientes estrelas são as tâmaras e o cacau. A tâmara é uma fruta muito usada na culinária árabe, normalmente é encontrada na forma de fruta seca nos mercados, na seção de produtos importados.  É uma excelente fonte de energia, pois contém carboidratos simples e complexos, aumentando a disposição e a sensação de bem-estar. O cacau já é famoso por aqui, sabemos das suas propriedades anti-oxidantes, benefícios para o coração, diminuindo a pressão arterial e é claro, para o bem-estar feminino, principalmente no período da TPM em que o cacau ajuda a aliviar os sintomas deste período.

Esta receita tem o toque especial da biomassa de banana verde, que além de ajudar na consistência cremosa das trufas, agrega os benefícios da saciedade e da diminuição da glicose no sangue, leia mais sobre seus benefícios aqui. Em breve vou postar mais receitas com este ingrediente.

Vem ver como é fácil de fazer!

Trufas crocantes de Cacau

Rendimento: 18 a 25 trufas

Ingredientes:

  • 250g ou1 xícara de tâmaras secas sem caroço
  • 4 a 5 col. sopa de cacau em pó orgânico
  • 5 col. sopa de aveia em flocos, sem glúten se preferir
  • 100g de amêndoas trituradas.
  • 4 col. sopa de biomassa de banana verde
  • 3 col. sopa nibs de cacau (opcional)
  • 200 g de farinha de amêndoas ou coco ralado sem açúcar

Preparo:

  1. Deixe as tâmaras secas hidratando em uma vasilha com água filtrada, tampe e deixe na geladeira por no mínimo 6 horas antes de usar. Caso você queira usar as tâmaras inteiras (mais macias) apenas retire o caroço e deixe de molho por 30 minutos antes de usar.
  2. Se você não encontra a farinha de amêndoas no mercado, você pode fazer a sua em casa. Basta usar o seu liquidificador ou processador. Para obter as amêndoas trituradas, coloque 300g de amêndoas inteiras no liquidificador e ligue por alguns segundos, deixando pequenos pedaços para dar crocância as trufas. Separe em torno de 4 a 5 colheres de sopa, e continue processando o resto até que obtenha uma farinha fina, tudo bem se ficar alguns pedaços. Retire e reserve.
  3. Em um processador ou liquidificador, coloque as tâmaras com apenas um pouco da água que em estava de molho, e processe até obter um creme pastoso, que lembre a consistência de doce de leite. Quanto mais homogêneo mais cremosa as trufas vão ficar.
  4. Adicione então o cacau em pó e a aveia em flocos e bata até misturar todos ingredientes, em torno de 30 seg. a 1minuto.
  5. Adicione a biomassa de banana e bata rapidamente até misturar bem.
  6. Transfira esta massa para uma vasilha grande, adicione as amêndoas trituradas, coloque metade da farinha de amêndoas (ou coco ralado), os nibs de cacau e misture com uma colher. Misture até obter uma consistência firme, fácil de modelar. Se necessário coloque mais farinha de amêndoas até obter a consistência de massa de cookies.
  7. Você pode colocar em forminhas de silicone, com a ajuda de uma colher (foto abaixo), ou faça bolinhas com as mãos e enrole na farinha de amêndoas e coloque em forminhas de papel.
  8. Leve a geladeira por 2h antes de servir ou ao freezer se quiser mais firme.
  9. Aproveite e compartilhe com quem você gosta!!
  10. Guarde em pote fechado por até 1 semana na geladeira ou até 1 mês no freezer.

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Você tem alguma sugestão de doce saudável que você gostaria de ver aqui no site?

Escreva para contato@taisabohrer.com com o seu comentário ou dúvida, ficarei muito feliz em conversar com você!

Já conhece o Movimento Ame-se Por Inteiro? Vai lá no Instagram ver o que as mulheres estão aprontando para se amar cada vez mais.

Até mais!

Nutella caseira – Creme de avelã e cacau sem lactose

Quando comprei Nutella pela última vez, em dezembro de 2014, depois de ficar mais de um ano sem ter a bendita em casa, confesso que minha criança interior amou e queria dançar na cozinha, porém minha pele não gostou tanto assim. Dois dias depois da primeira colherada já apareceram as danadas espinhas. Apesar do sabor que realmente vicia (devido a mistura bombástica do açúcar refinado e gordura do óleo de palma), decidi fazer a minha “nutella” em casa e não vou passar aperto quando der vontade. E sinceramente, gostei muito do resultado.

Sobre a questão custo-benefício, dependendo de onde os ingredientes forem comprados, pode ser que fazer esta receita custe um pouco mais caro que comprar o produto pronto do mercado, porém você vai poder saborear a sua “Nutella” totalmente sem açúcar refinado, sem óleo de palma e sem lactose. Ao ler nas informações nutricionais, o açúcar vem em primeiro lugar, o que indica a sua maior concentração em relação aos outros ingredientes. Logo depois vem o óleo vegetal, que é neste caso é o óleo de palma, e em terceiro lugar leite desnatado. O cacau está quase em último lugar e a sua participação na receita da Nutella está entre 6 e 7%.

A foto abaixo apresenta de uma forma um tanto chocante o que tem em um “inofensivo” pote de Nutella, como você pode ver o açúcar com certeza é o ingrediente principal do produto.

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Não estou dizendo que você NUNCA mais vai poder comer Nutella tradicional, nem acho correto fazer isso. Tudo tem sua hora, e as vezes podemos sair um pouco da linha. Mas ao meu ver, é nossa responsabilidade entender o que estamos levando para casa e o que estamos colocando para dentro do nosso organismo. E considerar que podemos comer outras coisinhas gostosas mas que são melhores para o nosso bem-estar geral.

Acredito ser importante ter consciência sobre as nossas escolhas, pois desejar ter Nutella sempre por perto pode ser um sinal de uma necessidade mais profunda de prazer, aconchego que pode estar sendo mascarada pelo consumo do doce. Convido você a refletiir sobre o que está por trás deste desejo por doces. Será que não está sendo uma fuga de olhar para algum aspecto da sua vida? Pense sobre a possibilidade de experimentar novas receitas que são tão gostosas quanto, porém muito mais saudáveis e benéficas a sua saúde! Sem falar que ao preparar a sua comida, você está dando o seu toque especial, a sua energia e carinho são transmutados para aquele alimento.

A receita que sugiro aqui para você, é adoçada com açúcar de coco, que tem o indíce glicêmico bem menor que o açúcar refinado, ou então com tâmaras, que são frutas de  geralmente encontradas em mercados árabes, sua cor é um marrom brilhante e o sabor caramelizado é realmente delicioso.esta iguaria contém carboidratos simples e complexos, que levam mais tempo para ser absorvidos pelo organismo.

O cacau usado sempre deve ser o mais puro possível, para conservar as suas propriedadesanti-oxidantes, e ainda ajuda manter a sensação de bem-estar e prazer. Potencializando as gorduras boas junto com o cacau, está o óleo de coco, que ajuda a acelerar o metabolismo, promove a saúde do coração e do cérebro.

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Esta delícia cremosa tem aquele sabor inconfundível das avelãs, e possui nutrientes que melhroram a pele, unhas e cabelo, é rica em anti-oxidantes, gorduras boas para o coração, é fonte de acido fólico, nutriente importante para mulheres grávidas.

Então bora experimentar essa delícia?

Creme de avelãs com cacau – Nutella caseira

Livre de açúcar refinado e lactose

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

  • 400g  de avelãs
  • 5 col. (sopa) de açúcar de coco ou  4 tâmaras deixadas de molho em água (por 2h)
  • 6 a 7 col. (sopa) de leite de amêndoas ou de coco sem açúcar
  • 3 col (sopa) de óleo de coco
  • 3 col. (sopa) cheias de cacau 100% em pó

Dica: você pode tostar as avelãs no seu forno caso compre elas cruas. Basta espalhar as avelãs uniformemente sobre uma forma retangular, levar ao forno a 180C por no máximo 10 minutos. A cor deve ficar levemente dourada e a casca soltando facilmente. Retire do forno e coloque no meio de dois panos de prato, friccionando para retirar parte das cascas, mas um pouco vai ficar e isso ajuda na cor do creme de avelãs.

Preparo

  1. Retire as tâmaras da água e coloque no processador para obter uma pasta, e reserve. Você pode substituir as tâmaras por 5 colheres de açúcar de coco ou açúcar mascavo.
  2. No processador limpo, triture as avelãs até virar uma farinha bem fina, ao ponto de começar a grudar.
  3. Se preferir mais cremoso, bata por mais tempo. Passe uma faca pelas bordas para deixar homogêneo.
  4. Derreta o óleo de coco em uma panela pequena  ou por 10 segundos no microondas, o leite de amêndoas aos poucos e bata até misturar. Não coloque tudo de uma vez, se precisar acerte o sabor no final.
  5. Bata mais um pouco e adicione o cacau em pó e as tâmaras. O sabor da nutella caseira vai depender da qualidade do cacau que você usa. Procure optar sempre pelo cacau 100% puro e orgânico.
  6. Adicione mais leite ou água se preferir, até atingir o ponto desejado.
  7. Experimente e acerte o sabor se precisar.
  8. Coloque em uma jarra de vidro e guarde na geladeira por até 7 dias.
  9. Aproveite este creme de avelã com banana, morangos ou rice cakes.

Espero que você tenha gostado desta receita! Compartilhe e deixe seu comentário abaixo!

Taísa Bohrer é Coach de Alimentação Consciente, especializada em saúde integrativa pelo Institute for Integrative Nutrition (NY) e sua missão é ajudar as mulheres que querem se sentir mais confiantes e bonitas de dentro para fora através de escolhas mais conscientes, ao transformar a mentalidade e a relação entre o corpo físico, emocional e mental.

Fonte da imagem: Pinterest yummyhealthyandeasy.

Quer mais energia? Ative a sua disposição e bom-humor através da alimentação!

O seu humor não está dos melhores, você se sente mais cansada (o) ou indisposta(o), a vontade de fazer qualquer atividade que exija algum movimento é quase nula e o seu apetite está cada vez maior. Você já se sentiu ou se sente assim agora? Estas sensações podem ser causadas por vários fatores do ambiente, como ficar muito tempo em locais fechados e sem iluminação natural, estar em uma estação de clima mais frio e com menos exposição a luz do sol, ou alguns fatores individuais, como sono insuficiente, questões emocionais e claro a deficiência de nutrientes importantes para a saúde do organismo.

Além disso, o seu corpo também pode estar pedindo por atenção e carinho! Por mais que temos necessidades físiológicas, é com o corpo que nossos sentimentos pode ser notados e recebidos. Sabe aquela vontade de hibernar debaixo das cobertas de preferência com uma caixa de chocolates e com muita comida por perto, (quem não?)! rsrs Isso é um sinal de que não é apenas a alimentação, sol ou sono que você precisa, mas também observar estes sinais e compreender melhor o que eles dizem. Continue reading Quer mais energia? Ative a sua disposição e bom-humor através da alimentação!