Category Archives: Bebidas e Sucos

Receita de Suco Para Mandar o Cansaço Embora!!

Esta é uma receitinha original da Kris Carr, a rainha dos smoothies e sucos e uma das minhas musas inspiradoras. Ela venceu o câncer em um estágio avançado através de um estilo de vida saudável e muuuuuitos sucos.

A Kris Carr foi uma das primeiras pessoas que comecei a acompanhar quando decidi entrar de corpo e alma no mundo maravilhoso da “cozinha é a minha farmácia“.  Vale dar uma conferida no seu site, o Crazy Sezy Wellness, para conhecer esta mulher linda e carismática! Mas vamos a receita que é o que você veio aprender hoje! Continue reading Receita de Suco Para Mandar o Cansaço Embora!!

Aprenda a fazer Leite de Coco e Farinha de Coco na sua casa

Qual não foi a minha alegria, ao encontrar COCO em um supermercado aqui perto de casa?!! Abri um sorrisão e já coloquei 2 no carrinho para fazer uns experimentos saborosos na minha cozinha!

E por um preço bem em conta, diga-se de passagem, CAD$1,49 por uma fruta tropical aqui em Montreal é um valor muito bom para um alimento tão rico como o coco!

Como eu amo fazer minhas comidinhas em casa, inventei de aproveitar tudo que o coco tem de melhor e fazer leite e farinha de coco, que são maravilhosos para muitas receitas, Com o benefício das gorduras boas do coco, os triglicerídeos de cadeia média (TCM), que favorecem o bom funcionamento do sistema nervoso e do cérebro, da grande quantidade de fibras, que aumentam a saciedade, diminuem o índice glicêmico e ajudam a diminuir o colesterol, das vitaminas do complexo B, e nutrientes com ação anti-oxidante e anti-inflamatória, os derivados do coco são ótimos alimentos para incluir nas preparações para quem deseja emagrecer com saúde ou manter o peso estável. Continue reading Aprenda a fazer Leite de Coco e Farinha de Coco na sua casa

Aprenda a receita caseira de Leite de Amêndoas e Coco

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Vamos fazer leite de amêndoas e coco em casa?

Postei lá no Instagram a delícia que ficou meu leite caseiro de amêndoas e coco que fiz hoje (veja aqui)! Eu já tinha feito o leite de amêndoas, mas quis experimentar com este toque de coco, e ficou incrível!!

Eu amei a textura e o sabor, e não precisa adoçar, pois a polpa do coco dá aquele sabor maravilhoso, um doce suave que eu amo!!

A amêndoa é rica em proteínas, fibras e cálcio, portanto se você tem medo de substituir o leite animal por vegetal pela quantidade de cálcio,  não precisa mais pensar assim. As amêndoas fornecem magnésio e fósforo, estes nutrientes ajudam a saúde dos ossos, prevenindo, assim a osteoporose. Além disso, amêndoas são ricas em antioxidantes que melhoram a saúde da pele e cabelos, bem como o cérebro. Veja mais receitas com amêndoas aqui.

Já a polpa de coco além de contér uma boa dose de fibras, contém muitos nutrientes como cálcioselênio, magnésio, fósforo, zinco e outros. É fonte natural de gorduras saturadas que se consumidas em moderação, são benéficas a saúde e garantem muita energia, gerando mais saciedade e promovendo a saúde do sistema nervoso. Leia mais sobre os benefícios do coco aqui.

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Se você puder comprar o coco e retirar a polpa em casa seria ideal, mas alguns mercados vendem a polpa ralada, então vale um pouco de curiosidade e procura neste sentido. Eu encontrei a polpa vendida como um purê, que parece uma manteiga de coco, mas na verdade é a polpa do coco que é bem cremosa. A imagem mostra o produto que comprei aqui, na seção dos produtos “saudáveis”, nem todos são viu, tem que ter atenção! Esta polpa de coco é orgânica e GMO-free.

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Receita de Leite de Amêndoas e Coco

Para fazer em torno de 1l de leite vegetal você vai precisar de:

  • Um liquidificador ou processador, uma espátula ou colher
  • 1 xícara de amêndoas cruas
  • 2 colheres de sopa de polpa de coco ou 3 colheres de coco fresco ralado ou meia xícara de coco fersco em pedaços.
  • 3 a 4 xícaras de água filtrada,  a seu gosto
Preparo
  1. Deixe de molho em água filtrada, 1 xícara de amêndoas por 12h, troque a água algumas vezes antes de usar.
  2. Escorra as amêndoas e enxágue bem.
  3. Bata no liquidificador ou processador com um pouco de água filtrada, dê intervalos e ajude a misturar com uma espátlula ou colher.
  4. Adicione mais água conforme as amêndoas vão sendo trituradas e fiquem com o aspecto de creme quase homogêneo. Certifique-se de triturar bem as amêndoas antes de começar a adicionar mais água.
  5. Transfira o leite para uma tigela grande passando por um coador grande ou uma toalha de algodão, espremendo bem o líquido.
  6. Reserve o bagaço na geladeira,  para fazer farinha ou ricota de amêndoas.
  7. Após espremer bem o bagaço, o leite de amendoas está pronto, agora você pode voltar ao liquidificador e adicionar duas colheres de sopa do purê de coco, ou coco ralado. Se usar o coco em pedaços, coloque uma parte do leite para bater e vá adicionando aos poucos.
  8. Bata novamente por 3 minutos em potência alta.
  9. Transfira para um vidro com tampa, feche bem e guarde na geladeira por até 5 dias.

Você pode usar este leite de sabor suave para fazer smoothies, bebidas cremosas, bolos, cremes e molhos!!

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Suco de Beterraba para diminuir o inchaço e a retenção de líquidos

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Imagem: Taísa Bohrer

A beterraba tem propriedades que suportam as funções do fígado, melhoram a circulação sanguínea e ainda ajuda a purificar o sangue dando uma dose extra de ferro, vitaminas do complexo B, colina e anti-oxidantes.

Para dar aquela força extra no sistema de eliminação natural do corpo, a beterraba é o ingrediente estrela desta bebida! Adicionando o suco de limão, gengibre, folhas de hortelã e manjericão, o suco fica ainda mais potencializado!

Suco de Beterraba Anti-inchaço

Ingredientes
  • Meia beterraba crua (pode lavar bem e deixar a casca se for orgânica)
  • 1/2 xícara de mirtilos ou uvas ou mais um pedaço pequeno de beterraba
  • 1 fatia pequena de melão
  • Suco de meio limão,
  • Suco de 2cm de gengibre ralado,
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 copo de água e gelo
  • folhas de hortelã ou de manjericão
  • Um fio de de mel ou 1 colher de chá de melado, opcional.
  • Decore com chia, nibs de cacau e coco ralado
Preparo
  1. Coloque a beterraba no liquidificador, as frutas, chia, as folhas de hortelã ou manjericão, gengibre e o suco de limão, adicione um pouco de água para ajudar a bater.
  2. Adcione a água, bata e prove. Se preciso adoçe com mel ou melado.
  3. Bata com o gelo e sirva em um copo grande!

Aprecie na hora ou congele em forminhas de gelo!

 

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Receita de Smoothie Energético para Animar o seu Dia!

Exagerou no fim de semana? Ou simplesmente quer uma dose extra de energia? Esqueça as bebidas energéticas cheias de açúcar ou cafeína que prometem te “dar asas”. Quando você consome uma bebida destas seu organismo entra em pane. Prefira ingerir alimentos frescos, integrais e naturais, como vou ensinar com esta receita deliciosa!

Pode ser que você precise algo a mais para ajudar a aliviar o excesso de alguns dias de comidas pesadas ou doces. Ou apenas queira algo simples e gostoso de beber pela manhã. Sempre priorizando o seu equilíbrio e bem-estar, portanto não adianta comer sem pensar e depois tomar suco verde detox acreditando que vai compensar. Procure o seu ponto de equilíbrio! Este smoothie tem propriedades detox, porém ele vai ajudar o seu corpo a fazer este processo naturalmente, sem radicalismo como deve ser.

Esta bebida chamada smoothie, que é mais cremosa do que um suco pois não é coada, é rica em minerais importantes para a saúde, proteínas e fibras, proporcionando a sensação de saciedade por mais tempo.

BENEFÍCIOS DO LIMÃO E DA SPIRULINA

Nesta receita eu combinei o suco de limão e a spirulina, dois alimentos cheios de benefícios para a sua saúde e bem-estar.

O suco de limão tem propriedades alcalinas, que são muito benéficas ao organismo humano. Mesmo sendo um alimento ácido, ao ser ingerido, o suco de limão promove uma reação alcalina dentro do corpo, aumentando o pH do sangue, o que promove a eliminação de impurezas e toxinas mais facilmente.

O suco de limão, ou de lima, também favorece a imunidade e a recuperação de resfriados, gripes e tosses por ter ação anti-inflamatória, possui cálcio, potássio e magnésio, e também é fonte de vitamina C e de fibras. A sua ingestão ajuda o funcionamento saudável do fígado e a eliminar toxinas do corpo. Sugiro beber o suco de um limão ou de meia lima logo ao acordar com um copo de água morna e sentirá muitos benefícios ao longo dos dias!

A Spirulina é uma alga rica em beta-caroteno, proteínas e aminoácidos. O seu pó é super concentrado, similar a Chlorela, portanto recomenda-se a dosagem máxima de metade de uma colher de chá por dia. Entre as suas funções podemos citar que promove a saúde do fígado e o processo detox, descongestiona os intestinos, ajuda a combater infecções, tem propriedades anti-inflamatórias, suas fibras alimentam as boas bactérias da flora intestinal. Também é rica em vitaminas C, E e do complexo B, garantindo uma dose extra de energia saudável!

Mas se você não encontrar ou não tiver este item, faça com os demais ingredientes pois a combinação já está super potencializada para garantir muitos nutrientes e benefícios!

Esta bebida pode ser tomada pela manhã ou no meio da tarde (quando dá aquela preguiça), e fique certa que você vai se sentir super energizada!

Suco energético (1)

BEBIDA ENERGÉTICA

Tempo de preparo: 5 minutos     Rendimento: 1 porção

Ingredientes
  • 1 ou 2 folhas de couve orgânica lavadas ou 1 maço pequeno de espinafre orgânico
  • 1 banana pequena congelada ou temperatura ambiente
  •  1 rodela de abacaxi ou 1 kiwi sem casca
  • 1 pedaço de 3 cm de pepino
  • Suco de 1 limão pequeno ou meia lima
  • 1 copo pequeno de leite de amêndoas caseiro ou água de coco
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de chá de spirulina em pó(opcional)
  • 1 colher de sopa de sementes de abóbora ou girassol
Modo de preparo
  1. Retire a banana do freezer enquanto organiza os outros itens ou apenas descasque se usar ela a temperatura ambiente.
  2. Coloque a couve no liquidificador com o abacaxi ou kiwi, um pouco do leite ou água, o pepino, o suco de limão e bata até ficar homogêneo. Desligue e vá adicionando água para ajudar a bater.
  3. Corte a banana em pedaços, adicione e bata por 30 seg.
  4. Adicione o restante do leite vegetal, chia, as sementes, a spirulina, o mel e bata or 30 segundos.
  5. Adicione os cubos de gelo se preferir mais gelado e bata rapidamente.
  6. Bata até atingir a consistência desejada.
  7. Se você gosta mais cremoso não precisa pôr muito leite, se não é só adicionar e bater até ficar mais líquido.
  8. Coloque em um copo grande e aprecie!!

 

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